日本推主受朋友之托,研發了「青壽司」,網友:雖然好看但是食欲全無!

加油娜娜酱 01/11/2021 20:58 檢舉

經常都在社交平臺上看到不少創意壽司,讓日本這種​傳統美食不斷被推陳出新。與義大利人對pizza的執著不同的是,壽司無論怎麼被「魔改」,似乎都不會引起日本人憤憤不平指指點點。

​​以前香港的「明將壽司」就堪稱壽司店界的泥石流,曾出品過冰淇淋壽司、果凍壽司、巧克力豆壽司、牛肚壽司……甚至還被《華爾街日報》亞洲版以「劣​食兵​團的​明將​愛與恨」(Bad-Eating Groups‘Love to Hate Hong Kong’sMing General Restaurant )為題報導過。

​​不過創意壽司的作品還是不斷被刷出新高,不過沒想到原來日本人也很喜歡「惡搞」自己的國民小吃,比如,把壽司做成「藍色」!

「藍壽司」

日本有一名達人受友人之托,研發了一種顏色獨特的「藍壽司」。此款壽司晶瑩剔透,藍​得​清澈魔幻,照片一PO上網就吸引了許多線民熱議。

日本網友「Yukishiro」在推特上分享了自己做的藍色透明壽司引發線民關注。這幾件壽司藍得魔幻且透明剔透,壽司上還放了矜貴的金箔。

​​至于做法,據說是用了清醬油煮出白色高湯、以食用色素著色,再加入做甜點時使用的銀珠糖,讓高湯呈層次狀,漸漸變硬,最後將片狀的高湯放在壽司上,再點綴上金箔這才完成了其中一款壽司。

​另一款米飯上放有鰹魚生魚片,只見這片生魚片也是藍得均勻光亮,光看樣子真的很難想象它還有沒有原本的魚味,因為實在是「太外星」了。對了~連一旁的醬油也是藍色的,絕對不是加了濾鏡。

​​到底為什麼會有這個奇特想法,想到把壽司做成「阿凡達色」?

據PO主表示,之所以會製作這款「藍壽司」是源自友人的想法。其實早前她也做過一次,只是將清醬油、清酒、​味啉​跟食用色素混合成的醬汁,將紅鯛魚、魷魚和木薯粉等食材放進去製成。不過做出來的成品賣相不佳所以才沒有網上分享。

​​而這一次製作的觀感提升了很多,雖然味道仍然是​強差人意​,甚至還不如上次的好吃,不過從藝術角度來看,真​的​相當漂亮,所以才想在網上分享出來。

這款獨特的「藍壽司」令網友見了也嘖嘖稱奇,紛紛留言表示「這家壽司屋感覺開在深海裡。」、「外星人教授通過田野調查,帶來了外來物種,現在該吃飯了!」、「這到底是甜的還是​感的​?」也有人笑言「《忍者殺手》裡登場過的壽司竟然是真的。」

​​說到藍色壽司,小汐前陣子在網上也看到一款「地中海藍壽司」。不過這一款用的食材更「高級」,壽司的顏色不是從食用色素而來,而是選用了天然的蝶豆花著色。

​​據說用一杯蝶豆花茶把白米浸泡一夜,便可以得到這個藍色。而又因為花青素​遇​壽司醋會發生反應,原本醇厚的藍會變成紫色。所以,只要有蝶豆花與醋,就可以同時做出藍色和紫色兩種米飯。

​​據說藍色是最讓人沒有食欲的顏色之一,原因是藍色會啟動人體大腦皮層,讓人感到冷靜,從表面是抑制食欲。

就算沒有這些科學根據,小編也覺得藍藍青青紫紫的顏色還是十分不適合當食物的顏色!畢竟成熟的水果大多是天然的紅黃暖色系,不過藍莓除外啦~

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