熱氣騰騰的拉麵,鮮掉眉毛的鍋物,日本各地冬季美食10選!

加油娜娜酱 15/01/2022 22:19 檢舉

日本屬于冬天的美食有哪些呢?

今天,小編就來為大家盤點一下日本各地的冬季特色美食。

01 札幌:味噌拉麵

說起日本冬天最美的地方,北海道的札幌絕對算一個。

天空飄著鵝毛大雪,穿著厚厚的大衣在雪地走著,耳邊傳來鞋子與白雪擠壓而發出的「嘎吱」聲。

在這樣的場景下,來一碗熱氣騰騰的「札幌拉麵」絕對是冬天必不可少的項目。

濃厚的味增湯頭,配上粗粗的麵條,

隨著最後一口湯汁滑入喉嚨,熱氣又重新回到口腔,在呼吸中變成一縷白色的霧氣。這是屬于札幌冬天的浪漫。

02 青森:粥汁

青森擁有美麗的森林與原野,也盛產豐富的農作物。而青森知名的粥汁(けの汁),就來自這些大自然的饋贈。

以昆布為底料的高湯裡放入大量被切成丁的蔬菜,即便沒有一丁點肉,湯也鮮到了極致。

03 岩手縣:勾芡烏冬面

勾芡作為一種料理形式,對我們來說是再熟悉不過的,但和烏冬面的組合,有多少人嘗過呢?

在湯裡加入澱粉,讓湯變得濃稠又滑溜,配合著粗粗的麵條,在寒冷冬天快速溫暖身體。

伴隨勾芡的是濃厚口感的清爽醬油湯底,適口的溫暖美味,讓原本緊繃的身體和心靈都得到了慰藉。

04 宮城:牛舌

提起牛舌,必須想到宮城縣仙台市,

牛舌彈性足,蛋白質含量也不低,有著不同于其他牛肉的獨特口感,是日本烤肉界的當家花旦。

試想,寒冷的冬季,手捧一碗白米飯,Q彈的牛舌在烤盤間跳躍,發出「滋滋」的美妙聲音。這樣的冬天,讓人期待。

05 秋田:烤米棒鍋

烤米棒外觀有點像竹輪,但其實是將搗碎的米飯裹上秋田衫制的棒子上製成的。

除了塗上味噌後直接燒烤品嘗外,也有將棒子取出後放入鍋中做成火鍋的吃法。

看著在鮮美的湯水中「咕嘟咕嘟」煮沸,然後盛出一碗一飲而盡,這個冬天,滿足。

06 山形縣:米澤牛肉

秋冬是烤肉的季節,山形縣的米澤牛肉就不能錯過了。

擁有一百年以上歷史的米澤牛是日本三大和牛品種之一,黑毛和種的米澤牛特徵是極細的霜降雪花與優質的脂肪,低溫就能融化的頂級脂肪讓品嘗米澤牛成為一種奢華享受。

07 福島:鮟鱇魚料理

擁有廣闊海岸線的福島縣盛產漁產品,其中最有代表性的是被稱為「どぶ汁」的鮟鱇魚料理。

料理使用富含水分的鮟鱇肝與味噌湯底,加入各式野菜的漁師料理,在寒冷的冬天來一碗濃厚的美味是最享受的事!

08 栃木:卷纖湯

被稱為「卷纖湯(けんちん汁)」的料理是栃木的靈魂料理,由番薯以及牛蒡、香菇以及秋季野菜為主的湯品,由于不含肉類,也作為精進料理食用,是相當健康的冬季料理。

09 千葉:鯛魚涮涮鍋

東京千葉縣南房總市是養殖鯛魚的熱門地區,鯛魚除了可以做為生魚片、鹽燒、醬燒外,做成涮涮鍋也是一道絕品。

將能作為生魚片實用的新鮮鯛魚放入高湯中涮過直接食用,口感尤為清爽,即便是不喜歡吃魚的人也一定會喜歡的料理。

10 東京都:月島文字燒

東京的月島擁有相當悠久的歷史,這裡最有名的是文字燒,雖與大阪燒的材料相近,但做法卻完全不同,非常適合多人一起聊天享用。

在月島西仲見世通的商店街便有許多文字燒店,到此品嘗各式各樣口味的文字燒絕對是一件樂事!

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